台北無盡的美食饗宴(4)
店內小巧乾淨整齊，年資跟瑪莉葉一樣的親切老店員，正面小櫥窗有些簡單擺飾，一排小手工餅乾櫃，雪櫃白盤裡擺著許多不停進出的新鮮蛋糕，一座小咖啡吧台，幾張小座位，就像走在日本小巷裡，逛累了，會希望出現的一家不需拘謹、原貌風味的小咖啡店…
這是一家隱藏在民生社區巷弄的一家小小外表平實的日式洋果子店，店已開了七八年光景，日籍主廚（也是經營者）丸山先生有著二十幾年的紮實烘培經驗，對材料的講究與日式洋果子製作的風格，多年來已悄悄的建立了口碑，在附近辦公或住家的老顧客群，常來此外帶甜點滿足永遠的第二個胃…
終於有機會坐在店裡，細細品味日式洋果子店洋溢的氛圍，點了招牌「瑪莉葉紅茶蛋糕」、「草莓牛奶蛋糕」與一杯熱藍山咖啡，準備享受一個小時的悠閒…
日本式蛋糕著重鮮奶油與海綿蛋糕體的表現，這是基本功夫。瑪莉葉的小蛋糕造型樸素，海綿體細緻蓬鬆，鮮奶油如雲朵般的輕盈，口味淡雅屬清秀佳人派！品嚐過的栗子蛋糕、公主焦糖慕思 …，都完整的表現出日式和果子輕盈的風格。跟走創意造型、濃醇豐厚派的法式或美式甜點明顯不同。但我也品嚐過ㄧ款瑪莉葉頗受歡迎的「天使巧克力蛋糕」，入口如同咬一塊苦甜巧克力般的綿密紮實！
驚喜的，老店家烹煮的「熱藍山咖啡」與我今天點的兩款蛋糕的風格全然一致，輕輕啜了一口，盈繞的淡雅香氣令人靜心，入口溫潤清爽，只讓我直覺的捨不得加糖添奶，忘情專注的品嘗黑咖啡與我攜去閱讀的《慢食》帶給我的無盡思惟…
瑪莉葉洋果子店
(02)87870783
台北市三民路113巷15號,
每逢周二公休
